Mario Sultan, Ludovic Camba, Malika Fassi-Fihri et Arthur Jarreau – L’Auberge de Boffres
Mario Sultan et Ludovic Camba ont une expérience en cuisine et service au Bieristan à Villeurbanne, un bar-restaurant sous forme coopérative (SCOP) qui emploie aujourd’hui 20 salariés. Avec un autre établissement-frère, le Court-Circuit, ce bar-restaurant a créé le Grenade, une coopérative qui accompagne des porteurs de projet dans leurs buts entrepreneuriaux.
C’est dans le cadre […]